食品機械設備選型要求
食品機械設備保持食品原有的品質特性，改善和提高食品的品質特性，改變食品的物理、化學特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高食品的利用價值和經濟價值，通過食品加工或深加工開發生產新產品和實現增值。
食品機械設備工作部件及技術參數應與加工產品的生物特性相適應，并符合產品的加工要求；嚴格控制加工過程中造成原料、產品損傷和品質降低；對產品是食品或食品原料的加工設備，應防止機械或其他物料對產品的污染，以保證產品符合食品衛生要求；要避免食品加工過程中排放物（渣、糟、漿、液、氣等）對環境的污染，對有污染的排放物應配備處理設備，使其達到排放要求；對含有多種營養成分或藥效成分的食品，應考慮減少加工設備對營養或藥效成分的損失；要重視副產品和下腳料的綜合開發，充分利用資源，提高經濟效益。
食品機械設備符合國家有關產業政策和標準要求：優先選擇和采用當前國家鼓勵發展的食品機械設備，選擇和采用具有適度規模、科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、衛生、環境污染少、資源利用效率高的設備；禁止選擇和采用當前國家明令限制和淘汰的食品機械設備，禁止選擇和采用違反國家法律法規、生產方式落后、產品質量低劣、環境污染嚴重、原材料和能源消耗高、已有先進成熟技術替代的設備；盡量選擇和采用具有先進標準的設備和定型產品，首先選擇具有國際標準、國外先進標準和等效國際標準的設備，其次再選擇具有國家標準、行業標準和企業標準的設備，設備的設計、制造、安裝、檢驗等技術條件，能受到現有基礎標準、方法標準約束，以利于設備的使用性能和產品質量的有效發揮。
食品機械設備性能先進。具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，單位產品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設備運行穩定，投資和產品成本低，生產能力和勞動生產率較高，使用壽命長等；技術水平先進，有較高的技術含量，有利于促進技術進步和提高競爭力，具有產業化基礎，能形成新的經濟增長點，符合可持續發展；裝備水平先進，設備結構合理，制造精良，連續化、機械化和自動化程度較高，具有較高衛生要求。
小編：lfs
